Resep Roti Goreng Isi Ayam. Gurih dan Crispy Di Luar, Lembut di Dalam
Untuk keluarga yang doyan banget nyemil nih, mungkin Bunda punya niatan untuk menghemat. Lumayan kan kalo setiap hari bisa hemat 10.000 rupiah, tiap sebulannya Bunda bisa nabung 300.000 rupiah dari uang buat beli cemilan. Biar bisa tetep nyemil tanpa bikin kantong kempes, Bunda tinggal cari aja berbagai menu cemilan yang cocok. Selain cakwe, sosis bakar, atau lainnya, Bunda bisa cobain bikin roti goreng.
Eits, roti goreng Bunda Novalia Rika ini juga nggak sembarangan loh. Roti goreng ini tetep bisa jadi sajian spesial yang bikin keluarga di rumah makin sayang Bunda. Apalagi kalo sampe Bunda pergi sekian hari nggak di rumah, pasti bakalan kangen sama cemilan yang dibikinin Bunda. Ya, buat ide resep kali ini, Bunda bisa cobain bikin roti goreng isi ayam.
Roti goreng ini bisa dijadikan camilan spesial untk keluarga loh Bun. Selain bisa bikin kenyang, roti goreng isi ayam ini juga penuh dengan gizi. Jadinya, Bunda bisa pastikan nih kalo keluarga juga nyemilnya higienis, aman, dan bermutu.
Bikinnya juga nggak ribet. Bahan-bahan yang dibutuhkan selain ayam juga gampang nyarinya. Jadi bisa dipastikan kalo Bunda bisa langsung eksekusi semua bahannya buat bikin roti goreng isi ayam begitu sekian jam keluar rumah buat berburu semua bahannya sekaligus belanja keperluan lainnya. Resepnya cocok kok buat semua kalangan, nggak peduli anak-anak atau juga lansia. Selain lembut, roti juga ternyata manfaatnya besar. Karena bikin lambung nggak perlu terlalu bekerja keras buat mengolahnya. Selain itu juga proses penyerapan nutrisinya juga cepet karena tekstur roti yang lembut.
Bikin roti goreng isi ayam juga bisa kok buat menu piknik atau bekal sekolah besok. Meskipun bikinnya sekarang, tapi Bunda bisa tetep makan dengan aman roti goreng isi ayam yang sudah jadi di keesokan harinya. Soalnya, emang roti ini bisa awet, asal toples yang dipakai buat simpen roti tersebut adalah toples yang kedap udara. Bunda tinggal ikutin aja nih bahan-bahan dan langkah membuatnya berikut.
Bahan-bahan
- 450 gram terigu cakra
- 50 gran terigu segitiga
- 40 gram sagu / tapioka
- 90 gram gula pasir halus
- 1 sachet susu bubuk
- 50 gram butter
- 40 gram margarin
- 2 sdt fermipan
- 2 butih telur
- 225-250 ml susu cair dingin
- sejumput garam
Bahan pelapis :
- 1 buah telur
- 250 gram tepung roti kasar
Bahan isian ayam :
- 250 gram dada ayam fillet
- 3 siung bawang putih
- 1 butir bawang bombay
- 4 sdm saus teriyaki (me : kikkoman)
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm margarin
- sejumput garam dan gula
Langkah Membuat:
1. Buat bahan biang ragi : campur ragi + 1 sdm gula + 1 sdm susu + sedikit air hangat kuku. Tutup hingga keluar busa. Jika tidak ragi tidak aktif ganti baru. Air harus hangat kuku ya jangan panas
2. Canpur terigu cakra + segitiga + tapioka + guka pasir + susu bubuk. Aduk rata. Masukkan perlahan bahan biang ragi + telur + susu cair. Uleni adonan hingga kalis. Jangan terlalu lembek ya adonan biar gamoang kalis
3. Setelah adonan setengah kali masukkan butter dan margarin. Uleni trs hingga kalis. Tanda kalo ditarik ga putus.
4. Setelah kalis tutup adonan dengan kain basah lembab. saya pake mangkok kaca + tutup kaca + serbet basah diikat. Proofing pertama selama 1 jam. Diamkan hingga adonan mengembang 2 kali lipat
5. Setelah mengembang tinju adonan untuk mengeluarkan ga. Proofing kedua selama 30 menit
6. Setelah mengembang tinju adonan kembali. Lalu timbang adonan saya kurang lebih 40 gram
7. Lalu isi dengan daging ayam teriyaki cincang. Tutup dan bulatkan adonan. Diamkan 15 menit hingga mengembang.
8. Gulingkan adonan ke bahan pelapis 1 (telur) lalu bahan pelapis 2 (tepur roti kasar)
9. Goreng dengan api kecil hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan minyak.
10. Isian daging ayam teriyaki cincang : cincang dada ayam fillet lumuri/marinasi dengan saus teriyaki + kecap + minyak wijen.
11. Tumis bawang putih + margarin hingga kecoklatan masukkan ayam dan bombay. Bumbui garam dan gula. Tes rasa
12. Bagian dalam nya empuk lembut dan daging nya gurih banget
13. Selamat mencoba. Bentuk nya masih miring2 ni haha
Nah, bisa dimodif juga loh Bun pake isian ayam teriyaki, terus dicincang deh. Rasanya bener-bener gurih dan renyah diluar, tapi lembut didalam. Selamat mencoba ya!
Tidak ada komentar