Tape Ketan

2. Tape Ketan??

Bahan :??
- 500 gr beras ketan putih??
- 250 gr beras ketan hitam??
- 6 gr ragi tape ??
- 500 ml air matang??
- Daun pisang ( lap bersih )??
??
Cara??
1. Rendam beras ketan putih dan hitam 12 jam??
2. Setelah itu cuci bersih??
3. Kukus beras ketan 1 jam??
4. Tuang ke wadah lain??
5. Tambahkan air matang sedikit sedikit sambil diaduk rata ??
6. Kukus kembali beras ketan 20 menit??
7. Tuang beras ke baki, dinginkan??
8. Haluskan ragi..??
9. Masukkan ragi ke plastik gula pasir, ulek dengan hati hati, jangan sampai plastiknya bocor??
10. Setelah beras benar benar dingin, tuang ragi di atasnya dengan menggunakan saringan sambil diayak??
11. Aduk aduk beras dengan sutil kayu yang bersih ??
12. Bulatkan2 adonan beras ( saya pakai sarung tangan plastik )??
13. Alas wadah tape dengan daun pisang??
14. Tata tape, jika lebih 1 susun, tiap susunnya di alas daun pisang. ??
15. Lalu tutup lagi dengan daun pisang??
16. Tutup rapat tape, diamkan 3 hari .??